سمورس بالنوتيلا ٣ مكونات لذيذ و سهل بدون شوي 

حلو كتير سهل من ٣ مكونات بدقيقتين الأولاد رح يحبو كتير حتى الكبار بحبوه بدون شوي
المكونات:
٨ بسكويت شاي سادة
٨ ملاعق صغار نوتيلا
٨ مارشملو بالفانيلا ابيض

الطريقة:
نضع قطع المارشملو في صينية مستطيلة مغطاة بورق الزبدة و نحمي الفرن من فوق فقط و عندما يحمي نضع صينية المارشملو في الفرن لمدة دقيقة تقريباً لحتى يصبح لونهم ذهبي ولكن انتبهو بيحترقو بسرعة نخرجهم ثم نضع على البسكويت ٤ منهم نوتيلا او لوتس او شوكولا مذابة ثم مارشملو ثم بسكويتة اخرة و نضغط قليلا نكرر حسب العدد اذا بتحبو ضعو نوتيلا على الطرفين لكي تلزق و صحة وهنا.
(هي بالعادة بيشوها على شواية الفحم وقت بروخو كامبينج بكندا العالم و بيشوو بقى اذا شويتو جهزو عود.خشب طويلة و حطو مارشملو عليها و اشووها لحتى تصير ذهبي و كملو بالشوكولا و البسكويت)

عجينة الفطاير الأساسية و الهشةبالفيديو

عجينة لينة و طرية و أساسية للفطاير
مكونات العجينة:

1ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة ونصف (كبيرة) سكر 

2 كوب حليب دافئ

8-7 اكواب طحين

١ ملعقة صغيرة بايكينج باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت حلو

ربع كوب زبدة مذوبة

نصف كوب لبن (زبادي)(روب)

1حبة بيض (اختياري)

طريقة العجين

نضع الحليب الدافئ في وعاء

 ثم نضع عليها السكر و الخميرة ونحركهم ونتركهم عشر دقائق

 بهالوقت نضع الطحين في وعاء العجن ثم نضيف باقي المكونات الجافة و نحرك ثم نضع الزيت ثم البيضة و اللبن ونفرك العجين 

ثم الحليب المذوب فيه السكر والخميرة 

ونعجن جيدا (10 دقائق في العجانة او محضرة الطعام او في ايدينا) حتى تصبح العجينة متماسكة 

ندهن يدنا بالزيت حتى نكور العجينة جيدا ثم نتركها مغطاة في مكان دافئ لتتخمر  لمدة ساعة الى ساعتين.

https://www.instagram.com/p/BTo7aXKAAqS/

كنافة بالقشطة و الفستق بصينية مستطيلة شغل البيت

الكنافة اللذيذة بالقشطة و الفستق بالبيت بمكونات سهلة

هي الكنافة كتير طيبة و محشية فستق و جبنة ريكوتا نوع من انواع القشطة تعتبر، يعني قريشة تقريباً منسميها Ricotta cheese و مزينة بالفستق و القطر.
ملاحظة( المكونات هذه تكفي صينية مستطيلة كبيرة 13×18)inches
   

المكونات :
علبة و نص كنافة (العلبة الوحدة ٤٥٠ غرام)
1 كوب سمن مذوب بدرجة حرارة الغرفة تقريباً
نصف كوب حليب في درجة حرارة الغرفة او دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
الحشوة:
٩٠٠ غرام جبنة ريكوتا او قريشة
3-2كوب فستق مطحون او جبنة موزاريلا اذا بتحبو تغيرو الفستق
نصف كوب سمن مذاب للصينية المستطيلة
فستق حلبي للتزيين
القطر:
3 كوب من السكر
1.5 كوب و نصف ماء
ثمن معلقة صغيرة ملح الليمون
ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة القطر نضع جميع المكونات( ما عدا ماء الزهر) على النار حتى يغلو و عندما يغلو نوطي الغاز الى الوسط او اقل و نغليه لمدودة ١٠ دقائق تقريباً حتى يسمك المزيج قليلا نضيف ماء الزهر و نطفئ الغاز نضع القطر على طرف حتى يبرد تماما

طريقة الكنافة:
نقطع الكنافة الى قطع صغيرة او وسط ننتف او نقصها او بالسكين ثم نضيف السكر البودرة و نخلط جيدا ثم السمن المذابة و نخلط ثم الحليب و نخلط
الٱن نضع نصف كوب من السمن للصينية و ندهنها جيدا
ثم نضع نصف خليط الكنافة و نفرده في الصينية حتى يتغطى جميع اجزاء الصينية و نكبس بايدينا المبللة بالماء قليلا لكي لا تلزق
ثم نضع الريكوتا تشيز او قريشة او جبنة عكاوي محلاية بتصير او قشطة كذابة (مهلبية)اذا بتحبو  و فوقها نرش الفستق المطحون
و نضيف الجزء الثاني من الكنافة و نغطي الحشوة تماما
و نكبس عليها في يدنا المبللة بالماء قليلا لكي لا تلزق الكنافي في يدنا او في صينية مستطيلة
و نضعها في فرن محمى مسبقا على درجة ٣٧٥ فهرنهايت لمدة 50 دقيقة من تحت و ثم دقيقتان من فوق حتى تشقر او يصبح لونها ذهبي و نقلبها في صينية مستطيلة اخرى ممسوحة بالزيت(هون اذا الكنافة لسه ما صارت ذهبي حطوها بالفرن 5_10 دقائق) و نضع القطر البارد و هية سخنة و نرش الفستق عند التقديم و صحة و هنا.

كوكتيل الفواكة اللذيذ على شكل طبقات قوس قزح و ألوان مختلفة بالصور و الفيديو بطريقتين تزيين الشرقية و الغربية.

كوكتيل كتير طيب و صحي و شكله حلو كتير و طعمة أطيب المكونات:

الطبقة الزهري(وردي)

كوب فريز(فراولة) مقطعة و مفرزة+عصير الجبس+معلقة عسل +كوب مكعبات ثلج

الطبقة البرتقالية:

١ برتقالة مقطعة و بطيخ البرتقالي نصف كوب تقريبا+عصير الجزر نصف كوب+كوب مكعبات الثلج+معلقة عسل.

الطبقة الخضراء:

١ أفوكادو كاملة+كيوي ٢قطعتان او نصف كوب+ربع كوب لبن زبادي او حليب +معلقة عسل.مكن اضافة ربع كوب من السبانغ المغسول طعمته لذيذة أيضا لم بتوفر عندي في هذا اليوم).

الطبقة الكرزية الغامقة:

١ كوب من التوت البري+نصف كوب عصير العنب+نصف موزة+كوب ثلج (ملاحظة عصير العنب حلو فلم أضف معلقة عسل لهذا النوع).

الطبقة الأخيرة كنت سوف أضع فواكة مشكلة +عصير برتقال ولكن لم أضعها لأن الكوب امتلأ بالألوان .

التزيين:

عسل

قشطة او قيمر

بعض العنب

توت

فستق مطحون رشة

لوز مقطع رشة

موزة كبيرة و قطع ايضا

و تفاحة خضراء

يمكن التزيين حسب الذوق ولكن طعمة القيمر تعطي طعم راااائع مع العسل و الفواكة.

طريقة عمل الفول بطحينة

الفول هو الفطور الأساسي لبعض البلاد في يوم الجمعة و أبو عبدو الفوال هو محل في حلب (سوريا) مشهور جدا في مدينة حلب و يوم الجمعة المحل بكون مليان كتير و العالم عم يستنو يشترو الفول و الفلافل و في نوعين واحد بحمض و التاني بطحينة.
طريقة عمل الفول بطحينة:
المكونات:
علبة فول 540 غرام بتكون مطبوخة او نقعوه في المي قبل بيوم ماء عادي و سلقوه اطبخوه لحتى يستوي تقريباً
معلقتين كبار طحينة
معلقة كبيرة ثوم مطحون او مدقوق
ربع معلقة صغيرة ملح الليمون
ربع معلقة صغيرة ملح او حسب الحاجة
الطريقة:
نغسل و نصفي الفول ثم نضعه في طنجرة قياس وسط و نضع فوقه ماء حتى نغطي جميع حبات الفول تماما ثم نضيف المكونات الباقية و نحرك جيدا ثم نضعه عالغاز درجة عالية مرتفعة و نتركه يغلي لمدة ١٥ دقيقة تقريباً او أكثر لحتى يستوي و لا ننسى تحريكه كل خمس دقائق تحريكة سريعة فقط و نقدمه ساخن و نزينه بزيت الزيتون و البندورة المقطعة صغيرا.
عادة يأكل معه الخبز و البصل الأخضر و الفلافل.

كب كيك نوتيلا فيريرو روشيه بالفيديو خطوة بخطوة

الكريمة طيبة كتير و الكب كيك هشة و سهلة التحضير و حشيتها بصوص النوتيلا لحتى تصير متل مولتن لاڤا و الطعمة غرااام  لا تنسو الاشتراك بقناتي (هبة في المطبخ)
المكونات و الطريقة
 انا استعملت خليط كيكتي الشوكولا لأنه كتير طيب و هش و سريع التحضير كله بصحن واحد غميق و صدقوني بس تجربو رح تصير عندكن هالوصفة أساسية.
خليط الكب كيك:
 2 كوب سكر
 1_3/4 كوب طحين لجميع الاستعمالات
 3/4 كوب كاكاو غامق انا استعملت هرشي
Hershey's special dark cocoa
 1_1/2 معلقة صغيرة بايكينج باودر
 1_1/2معلقة صغيرة بايكينج صودا
1/2 معلقة صغيرة ملح
2 بيضة كبيرة في حرارة الغرفة
 1كوب حليب خاثر في حرارة الغرفة
1/2 كوب زيت مازولا
1 ملعقة كبيرة فانيلا
1 كوب ماء مغلي حار جداً + 1 ملعقة صغيرة نيسكافيه
 الطريقة:

نضع النواشف في صحن غميق و نخلط ليتجانسو ثم السوائل ماعدا الماء و نخلط دقيقة ليختلطوا ثم نضيف الماء المغلي المذوبة فيه النسكافيه و نخلط دقيقة أُخرةحتى يختلطوا. نضعهم في صينية الكب كيك ٢٤ قطعة و فيه ورق الكب كيك ثم نضعهم في الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ١٦-١٨ دقيقة و نخرجهم من الفرن و ننتظر ليبردو تماما و نزينهم {صوص النوتيلا لعمل نوتيلا لاڤا كب كيك} المكونات: 1كوب شوكولا نوتيلا ثلث كوب حليب دافئ اذا كانت سميكة ضيفو ملعقة حليب كبيرة للصوص او اثنتان الطريقة: نخفق النوتيلا مع الحليب حتى يمتزجو ثم نضعهم في كيس الحلواني او في عبوة بلاستيك متل علبة الكتشب (squeezable bottle) لها غطاء كي لا يتشكل عندنا قشرة. {أطيب كريمة شوكولا بالنوتيلا} ¾ كوب زبدة لينة بحرارة الغرفة 7 قطع جبنة كيري بحرارة الغرفة 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 كوب و ربع شوكولا نوتيلا نصف كوب شوكولا غامقة خام نصف كوب شوكولا غامقة بالحليب (milk chocolate chips) الطريقة: Heba in the kitchen نذوب الشوكولا الخام و الشوكولا الغامقة بالحليب و نضعهم جانباً حتى يصبحو في درجة حرارة الغرفة الآن في صحن غميق نخفق الزبدة و الجبنة الكريمية في الخفاقة الكهربائية ثم النوتيلا و نخفق الآن نضيف الشوكولا المذوبة و الفانيلا نخفق حتى يتجانسو و تصبح عندنا الكريمة جاهزة ملاحظة: Heba in the kitchen بتعمل تقريباً ٣ اكواب و نص بتغطي 16 كب كيك متل كب كيكاتي او 22 كب كيك بكريمة قليلة عليهن اذا بتحبو تعملو هي الكمية و نصف. الطريقة: لعمل نوتيلا لاڤا كب كيك، بعد ما يبردو الكب كيك تماماً. احضري سكينة صغيرة و عملي دائراة بالسكينة عالكب كيك من فوق لتحت بالنص تقريباً("1) شيلي هي الدائرة حطيها عطرف، احشي الكب كيك بصوص النوتيلا لحتى تمتلئ الدائرة تقريباً و رجعي الدائرة الي شلتيها بس قطعي منها شوي من تحت لحتى تسع لأنه وضعنا الصوص. هلق غطي الكب كيك بالكريمة استعملي كيس الحلواني مع M1 من ويلتون او 09 ،بتحطي الكريمة من النص و بعدين بتلفي بطريقة دائرية من النص للأطراف و انتي عم تطلعي لفوق و بتنتهي بالنص ضعي قليل من صوص النوتيلا الي زاد ثم قطعة شوكولا فيريرو روشيه و عمليهن كلهن لتخلص الكمية و صحة وهنا

Nutella Lava Cupcakes

 For the chocolate cupcakes recipe i used my favorite moist cake 

Ingredients:

2 cups sugar1-3/4 cups all-purpose flour3/4 cup HERSHEY'S SPECIAL DARK Cocoa1-1/2 teaspoons baking powder1-1/2 teaspoons baking soda1 teaspoon salt2 eggs1 cup milk1/2 cup vegetable oil2 teaspoons vanilla extract1 cup boiling strong coffee

Direction

Heat oven to 350°F

Stir together sugar, flour, cocoa, baking powder, baking soda and salt in large bowl. Add eggs, milk, oil and vanilla.

; With electric mixer beat on medium speed for 2 minutes. Stir in boiling water (batter will be thin). Pour 

 batter into 24 lined cupcaks pan

Bake for 18 to 20 min

For the Very Nutella Frosting

 ¾ cup (6oz/ 170g)unsalted butter at room temperature 1/2 half cup of (4 oz/ 115g)cream cheese (or 7 Kiri squares), softened 1 cup and a quarter about

 (13 oz/ 400g) Nutella ½ cup

semisweet chocolate chips (3.1 oz/ 90g) ½ cup milk 

chocolate chips (3.1 oz/ 90g)

 For the Nutella Sauce Filling:

 1 cup of Nutella

1/3 third cup of whole milk 

متومة الكوسا

طريقة عمل المتومة (المثومة)
المكونات:

رح يلزمنا لب الكوسا بس يعني لما بتقعوري الكوسا و بدك تعملي محشي لا ترمي القلب الي جواته هاد منطبخه و بيطلع أكله طيب عطرف أو نوع من المقبلات طبعا
حسب الكمية رح يلزمك مثلا عشر كوسايات اللب فقط (قلب)
و معلقة ثوم كبيرة
معلقة دبس فليفلة حلو يعني ماله حد( اختياري)
و ملح حسب شقد بيلزم شي نص معلقة الصغيرة
و 3 معالق زيت الزيتون تقريبا
الطريقة:
منحط كل المكونات بالطنجرة عالغاز عالوسط لمدة نصف ساعة تقريبا او لحتى يستو و صحة و عوافي.