عجينة الفطاير الأساسية و الهشةبالفيديو

عجينة لينة و طرية و أساسية للفطاير
مكونات العجينة:

1ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة ونصف (كبيرة) سكر 

2 كوب حليب دافئ

8-7 اكواب طحين

١ ملعقة صغيرة بايكينج باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت حلو

ربع كوب زبدة مذوبة

نصف كوب لبن (زبادي)(روب)

1حبة بيض (اختياري)

طريقة العجين

نضع الحليب الدافئ في وعاء

 ثم نضع عليها السكر و الخميرة ونحركهم ونتركهم عشر دقائق

 بهالوقت نضع الطحين في وعاء العجن ثم نضيف باقي المكونات الجافة و نحرك ثم نضع الزيت ثم البيضة و اللبن ونفرك العجين 

ثم الحليب المذوب فيه السكر والخميرة 

ونعجن جيدا (10 دقائق في العجانة او محضرة الطعام او في ايدينا) حتى تصبح العجينة متماسكة 

ندهن يدنا بالزيت حتى نكور العجينة جيدا ثم نتركها مغطاة في مكان دافئ لتتخمر  لمدة ساعة الى ساعتين.

https://www.instagram.com/p/BTo7aXKAAqS/